Betreten Sie mit uns ein Stück Geschichte, welche bis in das Jahr 1898 zurückreicht. Damals gründete Martin Isaak mit seiner Ehefrau Elisabeth in der Südlichen Auffahrtsallee 72 eine Bäckerei. In unseren Räumen finden sich noch heute zwei Ölgemälde mit dem Gründerpaar. Im Jahre 1913 ließ Martin Isaak auf dem Grundstück ein neues Geschäfts- und Wohnhaus erbauen, das mittlerweile unter Denkmalschutz steht und immer noch das Stammhaus des Betriebes ist. Dieser historische Tag ist auf der Fotographie des Richtfestes festgehalten. Im Vordergrund sieht man das stolze Bäckerpaar in voller Berufsbekleidung.
In den 1950´er Jahren übernahmen Paul und Viktoria Isaak als zweite Generation das Bäckerhandwerk. Viktoria war es auch, die ein Café in den Räumlichkeiten des großen Jugendstilhauses aufzog, direkt neben dem Ladengeschäft. Im Laufe der Zeit wurde es mehrmals vergrößert. Als ihr Ehemann mit nur 50 Jahren an einer Embolie starb, stand sie ihrem Sohn zur Seite. Paul Isaak (die dritte Generation) bekam eine Ausnahmegenehmigung, damit er den Betrieb weiterführen konnte und wurde mit 18 Jahren der damals jüngste Bäckermeister von München – bemerkenswert auch im Hinblick auf die Tatsache, dass man damals erst mit 21 Jahren volljährig wurde. 1960 heiratete Paul seine Frau Gertrud, und noch im gleichen Jahr wurde die vierte Generation von Paul Isaak´s. geboren. Leider starb Paul Isaak sen. 1989 mit nur 51 Jahren an der Folge einer verschleppten Lungenentzündung. Seine Ehefrau übernahm das Management mit Herz und Seele und übergab 1993 den Betrieb an ihren Erstgeborenen.
Der Betrieb wird mittlerweile in fünfter Generation geführt. Paul Isaak Senior und seine Ehefrau Beatrix übergaben 2018 das Stammhaus an den Sohn Paul Wolfgang Isaak sowie dessen Ehefrau Marion Isaak. Beide Senior-Partner arbeiten noch heute tatkräftig mit und unterstützen die fünfte Generation sowohl in der Produktion, als auch dem Verkauf oder als liebevolle Großeltern für den 2016 geborenen jüngsten Spross Robert Paul Isaak.